01 / ABOUT THE PLACE
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그릇 바닥부터 면을 큼직하게 비벼 올리면 양념장과 달걀노른자, 파, 튀긴 양파가 한데 어우러진다. Buta NOVA Zero Kanda Suidobashi의 간판 메뉴인 '특제 시루나시'는 씹는 질감이 묵직한 두툼한 면에 진한 소스를 곁들인 든든한 한 그릇이다. 특제를 고르면 김 5장과 메추리알, 잘게 찢은 돼지고기가 추가되어 식감과 고명의 조화를 다채롭게 즐길 수 있다.
마늘과 아브라, 마요네즈는 따로 요청하지 않으면 들어가지 않는다. 면의 양은 기본 200g과 곱빼기 300g뿐 아니라, 면 150g에 차슈 반 토막이 나오는 '소량 시루나시'나 '레이디스 시루나시'도 준비되어 있어 식사량에 맞춰 주문하기 편하다. 테이블에 놓인 식초나 고춧가루로 맛에 변화를 주거나 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 '오이메시'를 더하면 마지막 한 입까지 알차게 즐길 수 있다.
기름진 맛을 달래줄 흑우롱차 외에도 간단한 안주가 딸려 나오는 생맥주와 레몬사워도 준비되어 있다. 매장 내부는 카운터석 위주로 혼자서도 가볍게 들르기 좋으며, 식권 발매기는 현금 결제만 가능하다.
